今日の給食（１０月）

１０月２９日（木）

【メニュー】ドライカレー（麦ごはん）・コールスローサラダ

【給食一口メモ】
　今日の給食は、コールスローサラダです。『コールスロー』は、オランダ語の『コールスラ』に由来していて、コールは、キャベツ、スラはサラダという意味です。これが、アメリカに伝わり、コールスローと呼ばれるようになりました。
　さて、ここでクイズです。キャベツにたくさん含まれている、胃の粘膜を修復してくれるビタミンUは、なんとよばれるでしょう？　
①キャベジン　②キャベゼン　②キャベゾン

※答え　①　キャベジン

１０月２８日（水）

【メニュー】スパゲティナポリタン・フレンチトースト・リンゴ

【給食一口メモ】
　今日の給食には、りんごがつきます。給食で使う野菜は、すべて３回洗うので、りんごも皮のまま食べることができます。しかも、皮のすぐ下の部分には、果肉以上に食物せんいが多いので、よく噛むことで満腹感をえることができます。
　さて、ここでクイズです。りんごの生産量がもっとも多い都道府県はどこでしょう？
　①岩手県　②長野県　③青森県

※答え　③　青森県

１０月２７日（火）

【メニュー】シシャモのいそべフライ・みそ汁・生昆布の炒め物・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、生昆布の炒め煮です。昆布は、カロリーが低いのに、食物せんいやカルシウム、カリウム、鉄などのミネラルがたくさん含まれています。
　さて、ここでクイズです。昆布からとれる出し汁には、昆布に含まれるうま味成分が溶けだしますが、それはどれでしょう？
　①グルタミン酸　②イノシン酸　③コハク酸

※答え　①　グルタミン酸

１０月２３日（金）

【メニュー】鶏のから揚げ・すまし汁・ゆでブロッコリー・ごはん

【給食一口メモ】
今日の給食は、鶏のからあげです。からあげは、とても人気のあるメニューで、4月に2,830個作ったときには、残りが20個ほどで完食した学校がほとんどでした。さて、ここでクイズです。この中で残る量が一番少ないのは、どれでしょう？
　①鶏のからあげ　②ゆでブロッコリー　③すまし汁

※答え　②　ゆでブロッコリー

１０月２２日（木）

【メニュー】中華おこわ・にらたまスープ・大学芋

【給食一口メモ】
今日の給食は、さいきふるさと給食の日で「佐伯産さつまいも」を使った大学いもです。
さつまいものビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴で、かぜ予防や肌の健康に役立ちます。
さて、ここでクイズです。さつまいもの食べている部分はどこでしょう？
　①実　②茎　③根

※答え　③　根

１０月２１日（水）

【メニュー】米粉グラタン・ベーコンスープ・コッペパン・カボスゼリー

【給食一口メモ】
　今日の給食には、大分県産食材提供事業でいただいた「大分県産かぼすのゼリー」がつきます。大分県では、日本で生産されるほとんどのかぼすを作っています。
　さて、ここでクイズです。ぜりーを作るときに固めるために加えるものは、どれでしょう？
　①小麦粉　②ゼラチン　③でんぷん

※答え　②　ゼラチン

１０月２０日（火）

【メニュー】厚揚げのみそ炒め・中華あえ・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、中華和えです。中華和えには、焼豚、きくらげ、きゅうり、もやし、春雨、ごまが入っていて、ごま油の香りとお酢で、さっぱりと食べることができます。
　さて、ここでクイズです。中華料理によく使われるきくらげの仲間は、どれでしょう？
　①しいたけやえのきなどのきのこ　②いかやクラゲなどの海の生きもの　
　③わかめやこんぶなどの海藻

※答え　①しいたけやえのきなどのきのこ

１０月１９日（月）

【メニュー】うま煮・ツナサラダ・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、うま煮です。うま煮は、とり肉、野菜、きのこ、こんにゃくなど８種類もの材料を使って、作ることでそれぞれの材料のうまみが出て、おいしくなります。
　さて、ここでクイズです。うま煮を、さらにおいしくするためにすることは何でしょう？
　①材料を冷やす　②砂糖を多めに入れる　③材料を油で炒める

※答え　③　材料を油で炒める

１０月１６日（金）

【メニュー】豆腐ボールの甘酢あんかけ・汁ビーフン・ごはん・塩のり

【給食一口メモ】
　今日の給食には、塩のりがつきます。のりには、おなかの調子をととのえる食物せんいやカルシウム、鉄分などのミネラルが豊富です。
　さて、ここでクイズです。「塩のり」をつくるとき、塩をつけるためによく使われるあぶらはどれでしょう？
　①ごま油　②マヨネーズ　③バター

※答え　①　ごま油

１０月１５日（木）

【メニュー】マーボ春雨・ゴマじゃこサラダ・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、ごまじゃこサラダです。ちりめんじゃこは、カルシウムが多く含まれています。骨や歯を強く大きくしてくれるので、成長期にたくさん食べてほしいです。
　さて、ここでクイズです。「しらす」と「ちりめんじゃこ」の違いは何でしょう？
　①使っている魚の種類が違う　②獲れる場所（海）が違う　③乾燥させている時間が違う

※答え　③　乾燥させている時間が違う

１０月１４日（水）

【メニュー】チキンカレー（麦ごはん）・フルーツポンチ

【給食一口メモ】
　今日の給食は、フルーツポンチです。フルーツポンチには、パイン、もも、みかん、りんご、ナタデココが入っています。
　さて、ここでクイズです。フルーツポンチの「ポンチ」という言葉のはじまりは何でしょう？
　①果物をポンポンいれるから　②パンチしてフルーツをつぶすから　③インドのお酒や飲みものという言葉

※答え　③　インドのお酒や飲みものという言葉

１０月１３日（火）

【メニュー】鶏肉のネギソース・春雨スープ・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、大分県産食材活用メニューの『大分県産のこねぎを使った鶏肉のねぎソース』です。大分県は、ねぎの生産量が全国第四位で、「大分味一ねぎ」は、大分を代表するこねぎのブランドです。
　さて、ここでクイズです。ねぎを食べると体にどんなよいことがあるでしょう？
　①体を温める　②体を冷やす　③骨が強くなる

※答え　①体を温める

１０月９日（金）

【メニュー】親子丼・ごますあえ・みかんゼリー

【給食一口メモ】
　今日の給食は、親子丼です。にわとりが産んだたまごを一緒に使うので、「親子丼」という名前がつきました。
　さて、ここでクイズです。牛肉や豚肉を使って、たまごでとじたものを親子丼に対して、何丼というでしょう？
　①友だち丼　②他人丼　③兄弟丼

※答え　②　他人丼

１０月８日（木）

【メニュー】カボス風味鶏の照り焼き・魚そうめん汁・ゆかりあえご飯

【給食一口メモ】
今日の給食は、かぼす風味の鶏の照り焼きです。今日のかぼすは、佐伯産です。さて、ここでクイズです。かぼすの果汁にたっぷり入っていて、疲れた体を元気にしてくれるものは、どれでしょう？
　①カルシウム　②ビタミンA　③クエン酸やビタミンC

※答え　③クエン酸やビタミンC

１０月７日（水）

【メニュー】セルフフィッシュバーガー（にべフライ・キャベツ）・タルタルソース・ABCスープ・コッペパン・

【給食一口メモ】
　今日の給食は、食べて学ぼう魚の日でニベフライです。ニベは、あっさりとした白身の魚で、かまぼこの原料として使われます。さて、ここでクイズです。大きいニベは、どのくらいの大きさになるでしょう？
　①５０センチ　②１００センチ　③１５０センチ

※答え　③　１５０センチ

１０月６日（火）

【メニュー】鶏肉と大豆のみそ炒め・かきたま汁・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、鶏肉と大豆のみそ炒めです。今日の大豆は、弥生地区で収穫されたものです。大豆には、たんぱく質、食物せんい、カルシウムなど成長期にぴったりな栄養が入っています。
　さて、ここでクイズです。大豆に「にがり」という固める材料を入れて作られるものはどれでしょう？
　①豆腐　②かまぼこ　③こんにゃく

※答え　※　①　豆腐

１０月５日（月）

【メニュー】ギョロッケ・かしわ汁・いんげんのごまあえ・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、ギョロッケです。ギョロッケは、給食センターで材料を混ぜて、まるめて、揚げて、ひとつひとつ手作りで作っています。今日は、約1,000個のギョロッケを作りました。
　さて、ここでクイズです。ギョロッケのメインで入っている主な材料はどれでしょう？
　①豆腐　②魚のすりみ　③じゃがいも

※答え　②　魚のすりみ

１０月２日（金）

【メニュー】ぶりかまの塩焼き・みそ汁・浅漬け・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、明治小学校6年生の押し給食選挙で運動会の前日に食べたい給食で一位になったブリカマの塩焼きです。演説にもあったようにブリは、成長とともに名前の変わるので縁起のよい魚といわれています。
　さて、ここでクイズです。ブリのように名前の変わる魚をなんというでしょう？
　①ほうねん魚　②さんしょう魚　③しゅっせ魚

※答え　③　出世魚（しゅっせうお）

１０月１日（木）

【メニュー】牛丼（ごはん）・キムチスープ・シャインマスカット

【給食一口メモ】
　今日の給食は、大分県産食材提供事業でいただいた『おおいた和牛』を使った牛丼と大分県産のシャインマスカットです。
　さて、ここでクイズです。大分県の和牛の歴史はとても古いです。およそ何年前から牛の買い入れや競りが行われていたでしょう？
　①約10年前　②約100年前　③約1,000年前

※答え　②　約１００年前