今日の給食（８・９月）

９月１６日（水）

【メニュー】ミネストローネ・タンドリーチキン・ゆでブロッコリー・コッペパン

【給食一口メモ】
　今日の給食は、ミネストローネです。ミネストローネは、主にトマトを使い、たくさんの野菜や豆、パスタなどを入れて煮込む、イタリアの代表的な具だくさんスープです。
　さて、ここでクイズです。本場イタリアのミネストローネに必ず入れるものはどれでしょう？
　①トマト　②お肉　③旬の野菜

※答え　③　旬の野菜

９月１５日（火）

【メニュー】すまし汁・にしき卵・大豆といりこの揚げ煮・ごはん

【給食一口メモ】
　今日の給食は、大豆といりこの揚げ煮です。今日の大豆は、弥生地区で作られたものです。大豆には、たんぱく質、食物せんい、ミネラルが含まれています。
　さて、ここでクイズです。大豆をつぶしてしぼった汁に「にがり」という固める液体を入れて作るものはどれでしょう？
　①かまぼこ　②こんにゃく　③豆腐

※答え　③　豆腐

９月１４日（月）

【メニュー】豚じゃが・ひじきと枝豆のサラダ・ごはん

【給食一口メモ】

今日の給食は、ひじきと枝豆のサラダです。枝豆は、野菜と豆の両方のよいところを合わせもつ、栄養がいっぱいの食べものです。ビタミンや食物せんい、鉄分も含まれています。さて、ここでクイズです。枝豆は、そのまま成長すると何になるでしょう？
　①落花生　②大豆　③小豆

※答え　②　大豆

９月１１日（金）

【メニュー】ポークカレー（麦ごはん）・かぼすドレッシングあえ

【給食一口メモ】

今日の給食は、かぼすドレッシング和えです。かぼすは、大分県の特産品で今が旬です。今日のドレッシングは、給食センターで生のかぼすを絞って作ります。かぼすには、クエン酸がたくさん含まれているので、暑いこの時期の疲れをとる働きがあります。

　さて、ここでクイズです。蒲江地区で育てられている新しいブランド魚は、どれでしょう？
　①かぼすマグロ　②かぼすニベ　③かぼすサーモン

※答え　③　かぼすサーモン

９月１０日（木）

【メニュー】すまし汁・とり天・ひじきご飯

【給食一口メモ】

今日の給食は、ひじきごはんです。今日のひじきは、佐伯の海でとれたものです。給食に使われるのは、芽ひじきと呼ばれる、ひじきの葉（先端）の部分を集めたものです。さて、ここでクイズです。ひじきに含まれている、骨や歯を強くするために欠かせない栄養素は何でしょう？
　①たんぱく質　②ビタミン　③カルシウム

※答え　③　カルシウム

９月９日（水）

【メニュー】肉団子スープ・はなはなサラダ・揚げパン

【給食一口メモ】

今日の給食は、きなこ揚げパンです。今日のきな粉は、弥生地区で作られたものです。

　さて、ここでクイズです。揚げパンは、コッペパンを給食センターで揚げて作りますが、油で揚げる時間は、どのくらいでしょう？
　①約１０～２０秒　③約３～５分　③約10分

※答え　①　約１０～20秒

９月８日（火）

【メニュー】ちゃんこ汁・サンマ丼（ごはん）・なし

【給食一口メモ】

今日の給食には、梨がつきます。大分県の日田市でとれた「豊水」という種類の梨です。甘くて、果汁が多く、ジューシーです。

　さて、ここでクイズです。梨の表面にある「ザラザラした点々」には、どんな役目があるでしょう？
　①太陽の光を集める　②水分が逃げるのを防ぐ　③虫を追いはらう

※答え　②　水分が逃げるのを防ぐ

９月７日（月）

【メニュー】トリニータ丼（ごはん）・コーン卵スープ

【給食一口メモ】

今日の給食は、コーン卵スープです。とうもろこしのてっぺんから生えているひげは、一本一本がめしべなので、ひげの数と黄色い粒の数は全く同じです。

さて、ここでクイズです。とうもろこしの旬はいつでしょう？

①冬　②春　③夏

※答え　③　夏

９月３日（木）

【メニュー】にら豚・汁ピーマン・ごはん・ヨーグルト

【給食一口メモ】

今日の給食は、にら豚です。にらは佐伯産です。にらには、疲労回復を助けるアリシンという成分が含まれています。

さて、ここでクイズです。にらは、株を残しておくと、1年に何回くらい収穫できるでしょう？

①20回以上　②３～５回　③１回だけ

※答え　②　３～５回

９月２日（水）

【メニュー】ラタトゥイユソースパスタ・フレンチサラダ・コッペパン

【給食一口メモ】

今日の給食は、ラタトゥイユソースパスタです。ラタトゥイユは夏野菜のナスやズッキーニ、トマトなどを煮た料理です。

さて、ここでクイズです。ズッキーニは何の野菜の仲間でしょう？

①かぼちゃ　②きゅうり　③なす

※答え　①かぼちゃ

９月１日（火）

【メニュー】チキン南蛮・かきたま汁・タルタルソース・ごはん

【給食一口メモ】

今日の給食は、チキン南蛮です。チキン南蛮の何番は、甘酢漬けという調理法のことをいいます。

さて、ここでクイズです。チキン南蛮はどこの県で生まれた料理でしょう？

①大分県　②宮崎県　③福岡県

※答え　②　宮崎県

８月３１日（月）

【メニュー】マーボー茄子・バンサンスウ・ごはん

【給食一口メモ】

今日の給食は、麻婆なすです。なすは、今が旬なので佐伯産です。なすのきれいな紫色の皮には「ナスニン」というポリフェノールの一種が含まれていて、体を元気に保つ働きがあります。

さて、ここでクイズです。なすの花は何色でしょう？

①黄色　②白色　③紫色

※答え　③　紫色

８月２９日（金）

【メニュー】夏野菜のドライカレー（麦ごはん）・甘酒入りヨーグルトあえ

【給食一口メモ】

今日の給食は、夏野菜のドライカレーです。今日のドライカレーには、オクラ、なす、トマトが入ります。夏野菜には、体にこもった熱を逃してくれたりさて、ここでクイズです。オクラを輪切りにすると、どんな形をしているでしょう？
　①ハート形　②星型　③丸型

※答え　②　星形

８月２８日（木）

【メニュー】チンジャオロース・トマトと卵のスープ・ごはん

【給食一口メモ】

今日の給食は、チンジャオロースです。ピーマンは夏にとれる野菜です。少しにがみはありますが、ビタミンCやカロテンなどが多くふくまれます。今日は、緑色のピーマンと赤、黄色の3種類のピーマンを使います。さて、ここでクイズです。ピーマンの花の色は、何色でしょう？
　①むらさき色　②白色　③黄色

※答え　②　白色

８月２７日（水）

【メニュー】なすハンバーグ・エービーシースープ・コッペパン・レモンゼリー

【給食一口メモ】

今日の給食は、なすハンバーグです。なすは、夏が旬で、水分が多いので、体の余分な熱を逃して涼しくしてくれる効果があります。さて、ここでクイズです。なすの花の色は、何色でしょう？
　①むらさき色　②白色　③黄色

※答え　①　むらさき色

８月２５日（火）

【メニュー】冷やし中華・シュウマイ・小盛わかめご飯

【給食一口メモ】

今日の給食は、冷やし中華です。冷やし中華は、昭和の初め、暑い夏になると、熱々のラーメンを食べるお客さんが減ってしまうので、困った中華料理屋さんが考えて生まれたそうです。

さて、ここでクイズです。冷やし中華のモデルになったのはどれでしょう？
　①リャンバンメン　②タンタンメン　③ジャージャーメン

※答え　①　リャンバンメン