今日の給食（５月）
今日の給食（５月）
５月２９日（金）
【メニュー】因美茶とり天・インゲン胡麻あえ・みそ汁・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、本匠地区の因尾茶を使った因尾茶とり天です。お茶は、飲むだけだと７割の栄養が茶葉に残ったままといわれていますが、茶葉を食べることですべての栄養素を取ることができます。
さて、ここでクイズです。お茶の苦みやしぶみのもとは何でしょう？
①リコピン ②カロチン ③カテキン
※答え ③ カテキン
５月２８日（木）
【メニュー】ごまだしちゃんこ・ちぐさ焼き・ひじきふりかけ・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、食べて学ぼう！魚の日の『佐伯産ひじき』を使ったひじきふりかけです。ひじきのポスターにあるようにいろいろな栄養があって、カルシウム、鉄分、食物せんい、ビタミンEなども入っているので、成長期のみんなに食べてほしいです。
さて、ここでクイズです。県内でも有数のひじきの産地はどこでしょう？
①直川地区 ②宇目地区 ③米水津地区
※答え ③ 米水津地区
５月２７日（水）
【メニュー】しんたまスープ・鶏肉のバーベキューソース・ゆでブロッコリー・コッペパン
【給食一口メモ】
今日の給食は、佐伯産の新玉ねぎを使った新玉スープです。たまねぎには、血液をサラサラにしたり、体を元気にしたりする働きがあります。炒めると甘くなるので、今日は、たまねぎをよく炒めて、スープを作ります。
さて、ここでクイズです。新玉ねぎは、ふつうの玉ねぎと比べてどんな特徴があるでしょう？
①水分が少ない ②やわらかくて甘い ③とてもからい
※答え ② やわらかくて甘い
５月２６日（火）
【メニュー】けんちん汁・ぶりかまの塩焼き・ゆかりあえ・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、佐伯の海水から作った塩で焼いたブリカマの塩焼きです。ブリカマは、ブリのえらの近くの部分で、よく動かすのでうま味がたっぷりです。骨のまわりには、おいしい身や脂がつまっています。
さて、ここでクイズです。ブリカマは、ブリ一本から何個とれるでしょう？
①１個 ②２個 ③４個
※答え ② 2個
５月２５日（月）
【メニュー】八宝菜・バンサンスウ・ごはん・さくらんぼゼリー
【給食一口メモ】
今日の給食は、さくらんぼゼリーです。さくらんぼは、赤くて、小さい形をしていて、甘酸っぱいです。日本では、山形県がさくらんぼの有名な産地です。ケーキやゼリーに使われます。
さて、ここでクイズです。さくらんぼの旬はいつでしょう？
①春から初夏 ②秋 ③冬
※答え ① 春から初夏
５月２２日（金）
【メニュー】ベーコンスープ・豆腐コロッケ・米粉パン・メロン・ケチャップ
【給食一口メモ】
今日の給食には、メロンがつきます。メロンは、あまくて、水分が多いので、暑い季節にぴったりのくだものです。緑色やオレンジ色の果肉など、いろいろな種類があり、ビタミンCやカリウムが多く、体の調子をととのえる働きがあります。
さて、ここでクイズです。メロンの仲間の野菜は、どれでしょう？
①きゅうり ②にんじん ③じゃがいも
※答え ①きゅうり
５月２１日（木）
【メニュー】うま煮・カル鉄あえ・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、カル鉄あえです。カル鉄和えには、小松菜が入っています。小松菜は、ほうれんそうに似た野菜で、カルシウムや鉄分、ビタミンを多く含むので、成長期に食べてほしい野菜です。さて、ここでクイズです。小松菜と同じ緑黄色野菜はどれでしょう？
①なす ②きゅうり ③かぼちゃ
※答え ③ かぼちゃ
５月２０日（水）
【メニュー】トマトノペンネ・フレンチサラダ・ミルクパン
【給食一口メモ】
今日の給食は、トマトのペンネです。ペンネは、イタリア生まれのショートパスタのひとつです。筒のような形をしていて、先がななめに切られています。ペンネは、ペン先という意味があります。さて、ここでクイズです。パスタは、どこの国で生まれたでしょう？
①イタリア ②日本 ③アメリカ
※答え ① イタリア
５月１９日（火）
【メニュー】豚汁・サバのウスターソース煮・浅漬け・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、さばのウスターソース煮です。ウスターソースは、野菜やくだもの、酢、砂糖、スパイスなどを混ぜて作ります。少し酸っぱくて、スパイシーな味なので、魚の臭みもなくなります。さて、ここでクイズです。ウスターソースの「ウスター」は、何でしょう？
①人の名前 ②イギリスの地名 ③動物の名前
答え ② イギリスの地名
５月１８日（月）
【メニュー】厚揚げのみそ炒め・中華あえ・ごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、厚揚げのみそ炒めです。厚揚げは、豆腐を揚げて作ります。たんぱく質やカルシウムが多く、炒めたり、みそ汁に入れたり、いろいろな料理に使うことができます。
さて、ここでクイズです。厚揚げと同じ豆腐だけで作られるものは、どれでしょう？
①かきあげ ②からあげ ③あぶらあげ
答え ※③ あぶらあげ
５月１５日（金）
【メニュー】チキンカレー・麦ごはん・フルーツポンチ
【給食一口メモ】
今日の給食は、チキンカレーです。弥生給食センターのカレーは、カレールウ２種類とカレー粉が入っています。カレー粉は、ターメリック、コリアンダー、クミンなど２０～３０種類の香辛料などがブレンドされた、カレー特有の香り、辛み、色をつけるためのミックススパイスです。
さて、ここでクイズです。カレー粉に入っているジンジャーはどれでしょう？
①にんにく ②たまねぎ ③しょうが
※答え ③しょうが
５月１４日（木）
【メニュー】ごもくうどん・かき揚げ・味付けのり・こもりごはん
【給食一口メモ】
今日の給食は、かき揚げです。かき揚げも給食センターで野菜を切って、衣をまぶしてひとつひとつ作ります。揚げるときにバラバラになってしまいがちなので、固くなりがちでしたが、前回からクッキングシートの上にのせて、そのまま揚げるようにしました。調理員さんは、毎日、工夫しながら給食を作ってくれています。さて、ここでクイズです。弥生給食センターには、調理員さんは、何人いるでしょう？ ①１０人 ②２０人 ③３０人
※答え ② 20人
５月１３日（水）
【メニュー】肉団子スープ・はなはなサラダ・ココアあげパン
【給食一口メモ】
今日の給食は、ココア揚げパンです。ココアは、カカオ豆をくだいて、油分をしぼり、そのあとに残ったものを細かい粉にしたものです。ポリフェノールは、少し苦みがありますが、体の中で細胞を守ってくれる働きがあるといわれています。
さて、ここでクイズです。ポリフェノールが多いのは、どれでしょう？
①ぶどう ②いちご ③みかん
※答え ①ぶどう
５月１２日（火）
【メニュー】親子丼・ごますあえ・ヨーグルトクレープ
【給食一口メモ】
今日の給食は、ごま酢和えです。ごま酢は、酢、さとう、しょうゆ、しお、ごまを混ぜて作ります。酢には、疲れをとってくれたり、食べ物をくさりにくくしてくれたりする働きがあります。さて、ここでクイズです。酢が入っていない調味料は何でしょう？
①しょうゆ ②マヨネーズ ③ケチャップ
※答え ①しょうゆ
５月１１日（月）
【メニュー】マーボー春雨・ごまじゃこサラダ・ごはん
【給食一口メモ】今日の給食は、ごまじゃこサラダです。じゃこは、いわしなどの小さな魚をゆでて、乾燥させたものです。正式には、「ちりめんじゃこ」と呼ばれます。カルシウムがたくさん入っているので、骨や歯をじょうぶにしてくれます。さて、ここでクイズです。「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いはどれでしょう？
①魚の種類 ②大きさ ③かたさ
※答え ③かたさ
５月８日（金）
【メニュー】カレーピラフ・ABCスープ・人参ケーキ
【給食一口メモ】今日の給食には、にんじんケーキがつきます。うらごしにんじんと卵、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜて、焼いて作ります。にんじんのオレンジ色は、体を元気にするベータカロチンが多く、体の中でビタミンAに変わって、目や皮ふを元気にしてくれます。
さて、ここでクイズです。ベータカロチンの多い野菜は、どれでしょう？
①かぼちゃ ②なす ③きゅうり
※答えは ①かぼちゃ
５月７日（木）
【メニュー】味噌カツ（2個）・ボイルキャベツ・よしの汁・ごはん
【給食一口メモ】今日の給食は、鶏肉のみそカツです。みそだれは、みそ、砂糖、ごま、水、みりんを使って、給食センターで作りました。みそだれは、赤みそを使うことが多いですが、給食では、食べやすいように白みそで作ります。
さて、ここでクイズです。白みその味の特徴はどれでしょう？
①からい ②にがい ③甘い ※答えは写真の下
※答えは ③甘い
５月１日（金）
【メニュー】かますフライ・わかめのすまし汁・中華まぜご飯・タイ焼き
【給食一口メモ】今日の給食には、たい焼きがつきます。たい焼きは、今から１００年以上前の明治時代に東京で生まれたおやつです。もともとは、丸い形でしたが、もっと人気が出るようにと、おめでたい魚の鯛の形にしたのが始まりです。さて、ここでクイズです。たい焼きの中に入っているあんこは、何から作られるでしょう？
①あずき ②だいず ③えだまめ ※答えは写真の下
※答えは①あずき