郷土料理教室　開催

　前津江には美味しい料理がたくさん(^^)。しかし意外と最近は、あまり食べる機会が少なくなったメニューもあるかもしれません。
　そこで家庭科と総合的な学習の時間（ふるさと学）を授業のセットにして、２月１９日(木）に「郷土料理」作りを企画し開催しました。

　講師は「前津江食推協」の皆さま。お忙しい中、９名の会員の方々にお越しいただきました。

　さて今回のメニューは以下の４種類です。
①とっきんずし　②だんご汁　③へこ焼き　
④野菜サラダ

　まずは材料の準備から。
　講師の皆さんからみると、生徒はお孫さんくらいの年齢でしょうか。優しくアドバイスしたり、楽しく話をしながら、調理は順調に進みました。

そして最終工程の味つけ・仕上げ・盛り付けへ。
・「とっきん寿司」は、大きな油揚げに味ご飯を一つ一つていねいに詰める作業。
・「だんご汁」は手作り団子を大きな鍋に入れて、お味噌で仕上げ。
・「へこ焼き」は生地をフライパンで焼いて作り、中に黒砂糖をいれて丸める作業。
徐々に手際も良くなり、スムーズに４品完成です（笑）。