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学校からのお知らせ

香々地の魅力発信!「寒晒(かんざら)しそば」
2021年01月21日

本校の2年生が総合的な学習の時間で「世界農業遺産」について学習をしています。特に、香々地地区の農林水産業や日本遺産等を通して、香々地地区の魅力を探っています。

今回は夷地区で行っている「寒晒しそば」について学習をし、実際に行程作業を見学に行きました。

この寒晒しそばは冷たい水流に浸けることで、アクによる苦味やえぐみがなくなり、甘味が増すと言われています。

生徒の疑問に「香々地~Mie~デザイン会議」の板井会長が丁寧に答えてくれました。